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广州天河:开展“全民禁毒进村居,人人参与齐禁毒”灯会猜谜活动

2019-10-20 11:33 来源:漳州新闻网

  广州天河:开展“全民禁毒进村居,人人参与齐禁毒”灯会猜谜活动

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文/葛丰(《中国经济周刊》特约撰稿人)

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  赵振堂在现场发布,正在加紧筹备上海光源线站(二期)工程和X射线自由电子激光试验装置与用户装置。

  《中国经济周刊》记者宋杰|上海报道责编:姚冬琴上海张江是中国生物制药创新的热土。在中国,最早提出回归A股的境外上市公司是中国移动。

  《中国经济周刊》2017年第35期封面

  王军说。

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白切鸡的做法 想要表皮脆嫩一定要看这里

2019-10-20 08:14:51 来源:美食杰 编辑:张晨   点击图片进入下一页

自从老妈做了一次白切鸡给我吃过后,这几天又很馋那个味了,特别想念那嫩滑香甜的鸡肉,老妈还告诉俺一个秘方,要想白切鸡的表皮脆嫩的方法,想知道吗,往下看吧。

主料:

鸡1/2只。

辅料:

小葱5根、冰块适量、姜1小块、蒜5瓣、花生油40克、水适量、食盐5克、白糖3克。

做法:

1.取半边鸡肉,如果家里人多,就一只吧,里外都清洗干净。

2.准备一盆冰水,看里面有很多冰块呢。

3.汤锅内放入适量的清水,然后放入姜片和葱段。

4.把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。

5.之后放入适量的盐、糖,再用滚油浇在上面,拌成酱汁。

6.锅内的水开后,把鸡肉放入。

7.当鸡肉烫至紧缩时,捞出放入冰水里浸泡至冷。

8.两面都翻一下,使它完全浸泡在冰水中。

9.跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。

10.再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡,如此反复两三次,直到鸡肉成熟。

11.捞出放在案板上,摊凉后切件,装盘上桌。

烹饪技巧

1、如果不急着吃,可以在斩好件之后,再次放入冰箱冷藏20分钟,待鸡冷却了,风味更佳哦;

2、白切鸡看似简单,其实做起来还是需要技巧的,煮的时候,火不能太大,水不能沸腾,入冰水是浸泡的时候不能过久,这一切都掌握好了,就可以做出皮光肉滑,汁多肉嫩的白切鸡哦。

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